Afin d’assurer la conformité des produits envers les différentes normes établies, il est important de mettre en place une gestion efficace de l'échantillonnage. Il est essentiel de prendre toutes les mesures nécessaires pour prévenir la contamination durant le prélèvement des échantillons, mais également maintenir l’état du produit échantillonné durant la manutention et l’entreposage jusqu’au laboratoire d’analyse (conservation chambrée, réfrigérée ou congelée, selon le cas).
Ces efforts constants sont indispensables pour assurer la qualité des échantillons et la validité de l’interprétation des résultats d’analyse. Suivre des protocoles éprouvés permet de protéger l’intégrité et la réputation d’une entreprise et de ses activités lorsque des produits peuvent faire l’objet d’une action légale.
